خیلی از مردم تایلند چای را با یخ می نوشند. تایلندی ها به این چای سرد، "چاپِن" می گویند. مسافر هایی که به تایلند می روند هم چاپِن را خیلی دوست دارند. تایلندی ها برای درست کردن چاپِن، چای دم کشیده ی پررنگ را شیرین می کنند، بعد آن را در لیوانی پر از یخ می ریزند و با نی می نوشند. در خیابان های تایلند هم دوره گرد های زیادی چای سرد می فروشند.