بریده‌ای از کتاب دو دستی (نوشته ها و عکس های سفر به ژاپن) اثر منصور ضابطیان

🎌🗻تقریباً همهٔ ژاپنی ها با فلسفهٔ «واشوکو» آشنا هستند. فلسفهٔ واشوکو حتی در قانون اساسی ژاپن هم آمده و سعی دارد مردم را به عادت های غذایی سالم ترغیب کند. فلسفه ای برای ایجاد تعادل و درک در تغذیه. بر اساس این فلسفه حتی بچه ها در مدرسه (آموزش) می بینند که چطور به نیاز های غذایی شان در طول زندگی توجه کنند، چگونه غذاهایشان را مبتنی بر فصل ها تغییر دهند، چگونه بین غذای سالم و ناسالم (تمایز) قائل شوند و حتی چگونه برچسب های روی مواد غذایی را بخوانند- واشوکو بر اشتراک وعده های غذایی بیشتر با دیگران تأکید دارد و غذا خوردن با خانواده، دوستان و همکاران را ترویج می کند.