این کتاب در ژانر به اصطلاح "تاریخ از پایین" یکی از اولین و مشهورترین‌هاست. نویسنده _که پسر ناتالیا گینزبرگ (رحمت‌الله علیها) است_ از روی اسناد به‌جا مانده از یک دادگاه تفتیش عقاید تلاش کرده زندگی یه آسیابان قرن شونزدهمی رو بازسازی کنه. نثر کتاب روایی و نسبتا ساده است، ولی فنی و جزئی و دقیق. خطر سر رفتن حوصله. 
آهان، اینم بگم: عقیده اصلی آسیابانه، این بوده که جهان همونجوری به وجود اومده که پنیر از فساد شیر به وجود میاد (اگه تا حالا تلاش کرده باشید پنیر درست کنید، می‌دونید که خیلی شگفت‌انگیزه.) کرم‌ها هم یه نقشی اون وسط داشتن که یادم نمیاد.