بریده‌ای از کتاب سه رنگ: غذانوشت های سفر ایتالیا اثر حبیب ایلون

اگر شهرها رنگ داشته باشند، آن چنان که ابیانه‌ی ایران سرخ است و شفشاون مراکش آبی و میکونوس یونان سفید. آمالفی شهری ست که رنگی از لیمو دارد. پیچیده در عطری ملایم بر شیب‌های سنگی که به آبی دریا می‌رسد. در آمالفی همه چیز گره خورده با لیموست و اصلا تجربه‌ی زندگی در دل باغ‌های لیمو مرا به اینجا کشانده وگرنه مدیترانه در پالرمو هم زیبا بود.