یادداشت کمیل رضاخانی

        متنوع و سرخوش! 
مرور کتاب سه رنگ

اگر بخواهید متنوع ترن کشورهای جهان را از همه حیث از فرهنگ گرفته تا غذا و خودرو و… مثال بزنید که در عین حال آن جهان آرمانشهری سر خوشی انسان و آدمیزاد در آن معنا پیدا کرده باشد قطعا ایتالیا در صدر فهرست قرار میگیرد! منصور ضابطیان، سفرنامه نویس ایرانی، حال می خواهد که این تنوع و سرخوشی را در یک سفرنامه به صورت واضح نشان دهد و از کلی گویی سرود نوشتن بپرهیزد و به طور ملموس این تنوع را به رخ بکشد و در ذهن خواننده شاکله و فرمی بدهد. برای همین به یکی از مهم ترین نیاز ها و غرایز بشر و چه بسا همه موجودات خلقت دست می گذارد! <غذا> منصور ضابطیان این بار غذا را دستمایه سفرنامه نویسی خود می کند تا بتواند به صورت ملموس تر و عملی تر کشور عظیم همه رنگ و متنوع ایتالیا را در سه رنگ جا بدهد. تا حس و حال ایتالیا از تنوع فرهنگی تاریخی غذایی و حتی صنعتی را در با زبان بی زبانی غذا نشان دهد! منصور ضابطیان اما برای نوشتن این عذا نوشت فقط به غذای اتو کشیده در رستوران ها اکتفا نمی کند و سعی می کند سبک و علایق همه اقشار جامعه را بررسی کند و با آن ها همراه شود در این سفر خوشمزه همراه شود تا تاثیر زمینه های مختلف تاریخی احتماعی افتصادی و حتی سیاسی را بر روی خوراک آنها بررسی کند و ناخنکی بزند و در این زمینه هم موفق است و کتاب را خواندنی کرده است 
اما ای کاش تصاویر بیشتری از غذا ها در کتاب بود یا مثل چهل ضرب المثل غذایی ایتالیا ضمیمه تصاویر هم در کتاب وجود داشت هر جند همین هم می تواند نقطه قوت کتاب از حیثی باشد.
توصیه می شود به عنوان کتابی که جهان پیرامونمان را با غذا پیوند می دهد مطالعه کنید