بریدۀ کتاب

تفکر هم موجودی، هم انگیزه و هم روش طبخ می‌خواهد وگرنه شکل نمی‌گیرد. کسی که موادی را به دست نیاورده، ده هزار سال هم که ساکت بنشیند، خالی است و چیزی جمع نمی‌کند؛ ولی اگر چیزی جمع کرده باشد و بخواهد آنها را توسعه بدهد و تکثیر و گسترده کند، احتیاج به این دارد که خودش را به جای دیگر مشغول نکند.