همچون بسیار افراد،جاناتان سفران فوئر...رمان نویس نخستین سده ی جهانی...هم کودکی و جوانی اش را در تردید بین گوشت خواری و گیاه خواری گذراند.پس از آنکه همسر و سپس پدر شد.اهمیت جنبه های اخلاقی خوردن برایش بیشتر شد.
ناتوانی فوئر در پاسخگویی به این پرسش که چرا بعضی حیوان ها را میخوریم و بعضی را نه،او را به جستجو در سنت های گوناگون تغذیه و داستان های مرتبط با آنها واداشت.با سفر به تاریک ترین زوایای عادت های غذایی ما فوئر پرسش های پنهان در پشت هر ماهی و مرغی که میخوریم و هر همبرگری که کباب میکنیم را آشکار میسازد.
کتاب حیوان خواری به گفته ی روز نامه ی لس آنجلس تایمز،جاناتان،سفران فوئر را در کنار بزرگ ترین فیلسوفان جهان می نشاند.
کتاب حیوان خواری سلیقه یغذایی من را تغببر داد.پس از خواندن این کتاب آن را به تمام عزیزانم هدیه دادم کتاب به من یادآوری کرد.آنچه برای خوردن برمیگزینیم نه تنها نشان دهنده ی فیزیک جسمانی که انسانیت مان نیز هست.
آنچه فوئر انجام داده،ارائه ی تحقیقی شفاف،و شورانگیز از واقعیت های سرگیجه آور پرورش صنعتی حیوانات است.حیوان خواری کتابی ماندگار است که باید دست به دست خوانندگان زیادی برسد؛کتابی که بحث ها بر سر بهترین روش زندگی بر سیاره ی زمین مان را به عمق خود می رساند.