غذای خیابانی دموکراتیک ترین غذای دنیا است. غذاهای پر ادویه و خوش طعم که مورد علاقه گروه زیادی از افراد است. کشورهایی مثل مکزیک، تایلند، چین و ویتنام بالاترین آمار غذاهای خیابانی در دنیا را دارند. غذاهای خیابانی در شهرهای بزرگ و پرجمعیت از دیدگاه های اقتصادی، اجتماعی و تغذیه ای نقش قابل توجهی را برای شهرنشینان به عهده دارند. ضمن آنکه درآمد حاصل از عرضه غذای خیابانی و نقش مؤثر آن در اشتغال و برقراری ارتباط بین زنجیره تولید و مصرف منابع غذایی از روستا به شهر از جمله موارد مثبت در ارائه این گونه غذاها است. کتاب حاضر با هدف آشنایی مخاطبان با غذاهای خیابانی در نقاط مختلف دنیا به رشته تحریر درآمده است.