این کتاب مصور، حاوی اطلاعاتی است در زمینه ی چرخه ی شیر اعم از تولید و فرآوری و مصرف که تحت پاره ای از این عناوین فراهم آمده است: اهمیت مصرف شیر و سلامت جامعه، تولید و ترکیبات شیر و سلامت جامعه، تولید و ترکیبات شیر، نقش تغذیه در کمیت و کیفیت تولید شیر خام، راه کارهای کاهش قیمت مام شده ی شیر خام، الگوهای مناسب توسعه ی صنعت گاو شیری، وضعیت تولید و تولید کنندگان شیر در ایران، تکنولوژی تولید ماست، نقش سازمان استاندارد ایران در تولید فرآورده های لبنی در کشور، و جایگاه شیر در توسعه ی اقتصاد ملی و جهانی و فرصت های موجود برای اقتصاد ایران.