اگرچه تاکنون کتاب های مختلفی در زمینه گیاه کنجد نگاشته شده و هریک به نوبه خود در بالا بردن سطح دانش کاربران مؤثر بوده، ولی کتابی جامع که شامل مباحثی در همه زمینه های علمی صنعت محصولات کنجدی باشد و نیازمندی های کارشناسان و علاقه مندان در این زمینه را برطرف کند تاکنون منتشر نشده است. مطالب کتاب حاضر شامل معرفی کنجد، خصوصیات کنجد، محصولات کنجدی، انبار و نگهداری، استانداردهای کنجد و تشریح وضعیت موجود علم، فناوری و نوآوری علم کنجد در ایران و جهان است.