گیاه آناناس بومی دائمی ناحیه گرمسیری قاره ای آمریکا است. آب و میوه آن را به مقدار زیاد کنسرو می کنند. در حال حاضر کشت آناناس در گلخانه های احداث شده در سطح کشور کم و بیش به چشم می خورد. از آن جا که محصول آناناس جزء میوه های گران قیمت محسوب می شود، کشت و پرورش آن در گلخانه از ارزش خوبی برخوردار است و در ضمن کشت مخلوط آن با موز نیز امکان پذیر است. در کتاب حاضر کلیه موضوعات کشاورزی، صنایع غذایی، تغذیه و خواص این میوه به طور کامل تشریح شده است.