گرگویل به آثار حجمی و کاربردی مورد استفاده در بناهای کلیساها و اماکن قرون وسطا اطلاق می شود که علاوه بر ظاهر تزئینی شان کاربردشان هدایت آب به بیرون از ساختمان است. در واقع به لحاظ کارکرد همان ناودان هستند. گرگویل ها از لحاظ ساختار بدن دارای اشکال گوناگون و اهداف کاربردی و تزئینی متعددی می باشند. با توجه به اینکه گرگویل ها بیشتر در معماری گوتیک مورد استفاده قرار گرفته اند شناخت هنر و معماری گوتیک و ویژگی های معماری و پیکرتراشی این دوره برای بررسی آن ها ضروری است. بنابراین در فصل اول کتاب حاضر به صورت خلاصه به بررسی شیوه گوتیک پرداخته و سپس در فصل دوم گرگویل ها را مورد بحث و بررسی قرار داده شده است.