اگرچه تغذیه مناسب بر مرگ و میر انسان تا قبل از بزرگشالی به نحو شایسته ای مورد توجه قرار نگرفته، اما ملاحظات رژیمی با هدف پیشگیری از بیماری های مخرب دوران بزرگسالی باید از دوران کودکی آغاز گردد. کتاب حاضر که ترجمه فصل تغذیه در دوران مختلف زندگی کتاب کراوس است، مطابق با سرفصل های درس تغذیه در دوران زندگی دانشجویان رشته تغذیه است.