در فصل اول، به اهمیت سبوس گندم، خواص حیاتی آن، و نحوه ی استفاده ی از آن اشاره می شود. مطالب فصل دوم درباره ی نان سبوس دار، تاثیر فیبر در مبارزه با بیماری ها، خواص درمانی آرد سفید، گندم خوب و فرآیند تبدیل گندم به آرد است. مطالب بعدی کتاب عبارت اند از: "غلات سبوس دار"، "تحلیل علمی دقیق در مورد گندم و مشتقات آن"، ""سبوس" و نان سبوس دار در روایات مذهبی"، "خواص درمانی گندم"، "نگاهی به تحقیقات علمی جدید"، "چگونگی نگه داری غلات و نان"، "نقش نان در تغذیه ی انسان" و "فیبر؛ نحوه ی تاثیر فیبر؛ فیبر در مبارزه با سرطان پستان؛ هضم فیبر و اثر فشار در روده".