استفاده از سبزیجات در درمان بیماری ها و بیان خواص درمانی آن ها است. در مورد هر یک از سبزی ها، ابتدا شناسنامه ای از گیاه و خواص دارویی آن ارایه گردیده و پس از اشاره به برخی از فواید دارویی، نکات دیگری در استفاده از آن ها درج گردیده و بعضا نسخه های درمانی نیز ارایه شده است. آرتیشو، اسفناج، بادرنجبویه، ترب، ترخون، سیب زمینی، سیر، کاسنی، قارچ های خوردنی و مرزنگوش برخی از این موارد می باشند که در «سبزی درمانی» مورد اشاره قرار گرفته اند.