کتاب مختصر سفره اطعمه اثری است گرد آمده در چهار بخش که با وجود حجم اندک دربردارنده اطلاعات ارزشمند و گسترده ای در باب انواع خوردنی ها و آشامیدنی ها و تهیه و طبخ آن ها برپایه آثار پیشینیان و عادات غذایی و آداب تغذیه در قرون گذشته است. مجموعه حاضر در چهار بخش تدوین شده که در بخش نخست گزارش تحلیلی و کتاب شناسی در عرصه آثار بجای مانده در زمینه آشپزی در دوران تمدن اسلامی آمده است. در بخش دوم درباره عادات غذایی مردم، غذاهای متداول دوران قاجار و شیوه های تهیه آن ها بحث شده است. بخش سوم برگرفته از کتاب «مصالح الابدان و الانفس» است و بخش چهارم شامل تألیفی از آشپزباشی مخصوص دربار ناصرالدین شاه قاجار با عنوان سفره اطعمه است.