مجموعه اطلاعاتی علمی در مورد ویتامین ها و خواص آنهاست. در این اثر ضمن ارایه اطلاعاتی کلی در مورد ویتامین ها نویسنده آنها را به دو دسته کلی ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین B و ویتامین های گروه C و ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین D, E, K و A تقسیم کرده و چگونگی جذب این ویتامین ها، نیاز بدن به آنها و آثار کمبود آنها در بدن انسان را بررسی نموده است. در همین راستا وی به معرفی ویتامین های گروه B و C و ویتامین K, E, D, A و H5 پرداخته و مواد غذایی که این ویتامین ها در آن یافت می شوند را نیز معرفی کرده و خواص طلبی مصرف هریک از آنها را بیان نموده است.