ادبیات شفاهی، مجموعه ای گفتاری، شنیداری و نوشتاری از قصه، متل، چیستان، لالایی، ضرب المثل، بازی، شعر و ترانه های مردم است. ادبیات شفاهی مردم ایران با توجه به ویژگی های تاریخی، محل سکونت، گوناگونی اقوام و تفاوت های اقلیمی، صاحب اندیشه های فراوان است. مجموعه کتاب های «سیمرغ قصه های ایران» برای کودکان و نوجوانان و با هدف شناساندن ادبیات بومی و قومی و لهجه ها و گویش های مردم ایران زمین تدوین شده است. ترک زبان های ساکن ایران، قصه هایی لطیف و شیرین با مضمون های حماسی، انسانی و شاعرانه دارند. قصه «پسته و هفت برادر» یکی از قصه های دلنشین و شنیدنی در ادب شفاهی ترکی است. در این داستان آمده: پسته باخبر می شود هفت برادر دارد که از خانه رفته اند. می رود تا آن ها را پیدا کند. به قلعه ای می رسد. صاحب قلعه دیو آدم خوار است. پسته از قلعه فرار می کند. اما ... .»