هزاران سال است چینی ها رژیم سالم و مناسب را بخش جدایی ناپذیر سلامت و درمان بیماریها می دانند از سرماخوردگی گرفته تا بیماریهای قلبی و دیابت دکتر کاستنر در این کتاب یکی از ستون های طب سنتی چین،یعنی رژیم درمانی چینی را برایمان تشریح میکند 
او ابتدا مقدمه ای بر اصول طب سنتی چین و نیز انرژی غذاها می آورد رژیم درمانی چینی با تاکید بر رویکرد کل نگر ابزاری فراهم می سازد تا خوانندگان بتوانند به کمک آن،اصول تغذیه را در زندگی روزمره شان به کار گیرند مطالب این کتاب شامل 300 نوع خوراکی ساده از جمله سیزیها،غلات،چاشنی ها و گیاهان دارویی،میوه ها،گوشت،غذاهای دریایی لبنیات روغن ها و چربی هاست مثال های بالینی متعددی که در کتاب آمده توانسته اند به خوبی بیماریهای طب غربی را با تکنیک های طب چینی در هم می آمیزد.
این کتاب مرجعی ضروری است برای دانشجویان و پزشکان طب چینی،متخصصان تغذیه و رژیم درمانی پزشکان طب غربی و هرکس که علاقمند به داشتن زندگی طولانی و سالم است مباحث این کتاب 
مروری بر مبانی طب سنتی و رژیم درمانی چینی
کاربرد رژیم درمانی چینی و عوامل موثر بر تغذیه مثل تطبیق فصل ها با تغذیه و تفاوت نیازهای کودکان و بزرگسالان
آموزش تطبیق روشهای پخت و محصولات غذایی غربی با رژیم  درمانی چینی 
مثال های بالینی شامل سیستم های عضوی اصلی
فهرست مفیدی از خوردنی های رایج و خصوصیات درمانی آنها