مولف در این کتاب، پس از معرفی اصول یک رژیم غذایی مناسب، تاثیر رعایت این اصول را در پیشگیری از ابتلا به بیماری های مختلف شرح می دهد ;بخشی از  کتاب به ارتباط تغذیه با بیماری های ذیل اختصاص می یابد :روده تحریک پذیر  (کولیت عصبی)، هپاتیت، سیروز کبدی، زخم و ورم معده، بیماری های التهابی  روده (کولیت زخمی و کرون)، بیماری رفلاکس و سرطان های شایع دستگاه گوارشی . در ارتباط با هر بیماری، پس از معرفی بیماری و کلیاتی درباره آن، نقش  تغذیه یا رژیم غذایی مناسب در بهبود یا درمان آن بیان شده است .