خشک میوه ها یا خشکبارها گروهی از میوه های خشک ناشکوفا هستند که تنها مغز آن ها خوراکی است و اغلب مصرف آجیلی دارند. پرورش برخی از این میوه ها در ایران سابقه ای طولانی داشته و در حال حاضر نیز کشور عزیزمان از مهم ترین تولیدکنندگان برخی از آن ها در جهان به شمار می آید. کتاب حاضر راهنمایی جامع در خصوص پرورش خشکبارها است که می تواند با دادن اطلاعات کافی به خواننده او را به یک تولیدکننده موفق خشک میوه تبدیل کند.