این کتاب طی 10 فصل با ذکر مثال‏ها و تشریح مطالب درس‏های عملیات واحد رشته مهندسی شیمی را بحث نموده و در پایان هر فصل تست‏ها و آزمونهای مناسبی طرح شده است. عناوین این فصل‏ها عبارت است از: تقطیر، جذب گاز، استخراج مایع، استخراج از جامد، رطوبت زنی، جذب سطحی، تبخیر، فیلتراسیون، خشک‏کنها، کریستالیزاسیون.