یکی از برنامه های واحد مهندسی بهداشت محیط معاونت بهداشتی دانشگاه های علوم پزشکی در اجرای ماده ۱۳ آیین نامه اجرائی قانون، اصلاح ماده ۱۳ قانون مواد خوردنی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی است. این قانون ضمانت اجرائی و پشتیبانی را در برنامه تشدید نظارت و کنترل بهداشتی از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی و اماکن عمومی بر عهده دارد. کتاب حاضر با هدف تسهیل در دسترسی همکاران بهداشت به مفاد قانونی مربوطه تهیه شده است. کتاب حاضر شامل مجموعه قوانین آیین نامه و دستورالعمل های بهداشت محیط است.