آنمی ها، مجموعه هایی از اختلالات خونی هستند که پیامد اصلی آنها، هیپوکسی و کاهش قابلیت حمل اکسیژن است. آنمی می تواند با کمبودهای تغذیه ای معمولی یا اختصاصی همراه شود. آنمی های تغذیه ای ایجاد شده، به علت کمبودها باید با تامین غذا اصلاح شوند، اما همۀ آنمی ها نیاز به مداخلۀ تغذیه ای ندارند. بیمارهای مزمن و کمبود آهن از علل رایج آنمی هستند. فولیک اسید و ویتامین B12 از مواد مغذی کلیدی هستند که دریافت ناکافی آنها در ایجاد بیماری های مزمن در کشورهای صنعتی موثر است. نگارنده در کتاب حاضر، پس از بیان کلیاتی در خصوص آنمی، آن را در موارد مختلف چون آنمی در نوزادان، آنمی ناشی از بیماری های کلیوی، آنمی ناشی از کمبود اسید فولیک، آنمی انگلی و مالاریا، و آنمی سیددوبلاستیک بررسی کرده است. وی برای هر مورد بعد از توضیح کلی، اهداف مداخله، مداخلۀ تغذیه ای، داروهای مصرفی رایج، و عوارض جانبی بالقوه و گیاهان دارویی، داروهای گیاهی و مکمل های مربوطه را معرفی کرده است.