مطالعه پیکر انسان تاریخی بسیار دراز دارد. پاپیروس ادوین اسمیت، که زمان آن را حدود 1600 سال پیش از میلاد مسیح برآورد می کنند، کهن ترین سند پزشکی است که می شناسیم. در این پاپیروس، مانند یک کتاب آموزش جراحی، فهرستی از بیماری ها و راه های درمان آن ها آمده است... .