صنایع پرورش طیور، شامل زنجیره ای از حرفه های به هم پیوسته است که با هدف تولید فرآورده های طیور هم چون گوشت و تخم ماکیان از قبیل: مرغ خانگی، اردک، بوقلمون و غاز فعالیت دارند. وظیفة آنها تأمین بخشی از مایحتاج پروتئین حیوانی جمیعت به شدت گسترش یافتة کرة زمین است. در این میان، پرورش مرغ خانگی به دلیل سهولت پرورش، تمایل بیش تر مصرف کنندگان عام مناطق مختلف جهان، به ویژه کشورهای توسعه نیافته را به خود اختصاص می دهد. از سویی تمامی کشورها براساس برنامه ملی توسعة خود، به ویژه از نظر تأمین نیازهای غذایی مردم، توجه خاصی به توسعة این شاخة تولیدی داشته و سرمایه گذاری در خور توجهی در این زمینه کرده اند. کتاب حاضر، با هدف ارائة آموزش مقدماتی و کلیاتی عملی،  برای نوآموزانی تنظیم شده که در صدد ورود به شاخة خاصی از صنعت پرورش طیور هستند. این کتاب در یازده فصل، اطلاعاتی را دربارة نژادهای مرغ، جوجه کشی و پرورش جوجه، مدیریت گله های بالغ، سیستم های تولید مرغداری، تغذیه و... به مخاطبان عرضه می کند.