کتاب حاضر نه تنها مفهوم تحلیلی خواص روغن ماهی را بیان می کند، بلکه رویکردی بنیادی در توضیح و تحلیل علم روغن کشی به شیوه های سنتی و مدرن و شناسایی تجهیزات و ماشین آلات مربوط و وسایل موردنیاز برای این منظور ارائه کرده است. در این کتاب بیان می شود که فرآوری آبزیان و محصولات برآمده از آن ها تا حدود زیادی مهجور مانده که شاید دلیل آن بین رشته ای بودن این علم است. علم شناخت روغن ماهی و خواص آن و راه های استحصال آن و استفاده از فن مدل سازی روابط پیچیده ماشین آلات به مثابه نظامی از معادلات پی درپی است.