در کتاب حاضر، رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به فشار خون و همچنین پیشگیری و درمان این بیماری ارائه شده است. ابتدا فشار خون تعریف شده است. سپس انواع فشار خون بالا بیان شده است. علائم بالینی افزایش فشار خون نیز در ادامه مطرح شده است. عوامل خطر در بروز و افزایش فشار خون اولیه، عوامل تغذیه ای مؤثر بر افزایش فشار خون، مصرف زیاد نمک، کمبود ویتامین دی، مصرف کم کلسیم، کمبود پتاسیم، کمبود منیزیم، چربی ها، امگا سه و ... از جمله دیگر مباحث این کتاب است.