در پیش گفتار این کتاب، اطلاعاتی درباره محرک های غیر الکلی، مصرف انسان از ترکیبات محرک، مواد تولید کننده طعم، منشا و گسترش چای و نظایر آن مطرح شده است. مباحث اصلی کتاب عبارت اند از: "گیاه شناسی و اصلاح گیاه چای"، "محدودیت های آب و هوایی، مدیریت و نیازمندی های خاک"، "مدیریت مزرعه"، "عناصر غذایی معدنی و کودها"، "کنترل آفات، بیماری ها و علف های هرز" و "فرآوری محصول در مزرعه و برای فروش به صورت بسته بندی های کوچک".