فرآوری نوین مواد غذایی
با انتخاب ستاره‌ها به این کتاب امتیاز دهید.
در حال خواندن
0
خوانده‌ام
0
خواهم خواند
0
توضیحات
کتاب حاضر، براساس آخرین برنامه درسی بازنگری شده وزارت علوم تحقیقات و فناوری و به سمت بیش از 10 عضو هیئت علمی و دانش آموخته مقطع دکترا به منظور آشنایی بیشتر دانشجویان و اساتید رشته های علوم و صنایع غذایی، تغذیه، بهداشت مواد غذایی و سایر رشته های مرتبط با روش های نوین فرآوری و تأثیرات آن ها بر کیفیت مواد غذایی به رشته تحریر درآمده است. نوآوری در هر صنعتی فاکتوری کلیدی جهت رشد و ارتقا آن صنعت محسوب می شود.