کتاب حاضر ترجمه ای است از هشت فصل مربوط به تغذیه جامع است. اساس یک رژیم غذایی سالم؛ الگوهای رژیم غذایی؛ دریافت های مرجع رژیمی؛ برچسب گذاری غذایی؛ برنامه های کمک غذایی؛ گذار تغذیه ای؛ گرایش جهانی به رژیم غذایی؛ شیوه زندگی و بیماری های غیر واگیر؛ راهنماهای رژیم غذایی براساس غذا برای جوامع سالم تر، ملاحظات بین المللی و رویکردهای پیشگیری از کمبود ریزمغذی ها از موضوعات اصلی موردبررسی در این کتاب هستند.