ترپنوئیدها علاوه بر تعیین رایحه، طعم و رنگ گیاهان، به عنوان ویتامین نیز عمل نموده و دارای اثرات آنتی اکسیدانی می باشند. همچنین این ترکیبات نقش مهمی را در تجارت مواد غذایی و گیاهان دارویی ایفا می کنند. هدف از نگارش کتاب حاضر آشنا نمودن دانشجویان با این طیف گسترده از ترکیبات بیوشیمیایی است. با توجه به گستردگی و تنوع بسیار زیاد، در این کتاب سعی شده در ابتدا مخاطب با ترپنوئید های مهم در متابولیسم گیاهان آشنا گردد و در بخش های بعد عمده ترین مسیرهای زیست ساخت این ترکیبات در گیاهان توضیح داده شده است.