رژیم های کم کربوهیدرات رژیم هایی هستند که برای دست یابی به سلامت کاهش وزن توصیه می شوند. در کتاب حاضر به شکلی روشن توضیح داده شده که استفاده از این نوع رژیم ها برای دست یابی به کاهش وزن بی نتیجه و آسیب زاست. همچنین، توضیح داده شده که دقیقا چه نوع رژیمی می تواند این هدف را بدون آسیب رساندن به سلامت فرد برای او به ارمغان آورد. نویسنده از حقه هایی پرده برمی دارد که مبلغان رژیم های کم کربوهیدرات هنگام طراحی و تفسیر یافته های علمی به نفع خود به کار می برند.