کتاب حاضر مشتمل بر مطالبی در باب تغذیه سالم و محیط سالم است که طی شش فصل سامان یافته اند .در فصل نخست درباره مواد غذایی پرارزش و علم تغذیه  توضیح داده شده است .در فصل دوم از انواع آلاینده های زیست محیطی و آلودگی های  روانی و اجتماعی سخن به میان آمده و در فصل سوم منابع ایجاد انرژی در بدن و  غذاهای حاوی این منابع معرفی شده اند" .گروه های مختلف غذایی"، "خواص خام گیاه  خواری "و "خواص دم کرده ها "عناوین دیگر فصل های کتاب است .در فصل پایانی روش های  تهیه و مصرف دم کرده های مختلف نیز ذکر گردیده است .