پوسیدگی دندان یکی از مشکلات شایع و مهم سلامت دهان و دندان است. شیوع و شدت پوسیدگی دندان در 20 سال گذشته در کشورهای درحال توسعه افزایش قابل توجهی را از خود نشان داده و شایع ترین بیماری در میان کودکان است. عوامل متعددی در ایجاد این بیماری مؤثر هستند، اما به نظر می رسد رژیم غذایی جزء مهم ترین عوامل است. مهم ترین فاکتورهای رژیم غذایی در ارتباط با سلامت دندان میزان و تعداد دفعاتی است که غذاها و نوشابه های حاوی مواد قندی مصرف می شوند. کتاب حاضر دربردارنده راهنمای اصول تغذیه در سلامت دهان و دندان است.