کتاب حاضر، به مسائل اساسی و مهم پسته کاری می پردازد.  هدف اصلی از نگارش این کتاب  طرح چالش ها و مسائل موجود در حوزه پسته کاری و نیز ارائه راه های برطرف کردن این چالش هاست ازآنجاکه بسیاری از چالش ها در باغ های پسته سراسر باغ های پسته کشور تقریباً مشترک است، بنابراین مطالعه این کتاب که مبتنی بر مطالعات و مشاهدات در باغ های پسته خراسان است، می تواند برای بسیاری از باغداران پسته در سراسر کشور، مفید است.