کتاب حاضر مجموعه ای از رهنمودهای علمی و عملی در مورد کلیات، اصول و تعادل رژیم های غذایی، انواع و مقایسه رژیم های غذایی معتبر و مشهور، رژیم گیاه خواری، رژیم های غذایی خاص، عوارض رژیم های غذایی نامناسب و غیراصولی، اصلاح تغذیه و عادات غذایی در رژیم های غذایی، جایگزین ها و تنظیم کالری در رژیم غذایی برای کاهش دادن وزن و تناسب اندام است. بیشتر مطالب در زمینه چاقی و جزئیات رژیم های غذایی خصوصاً رژیم گیاه خواری و نحوه استفاده مفید و بیان مزیت ها و نحوه استفاده و میزان کاربرد این رژیم ها در این کتاب ارائه شده است.