فراد زیادی در دنیای امروز از آلرژی ها رنج می برند. حداقل از هر 10 نفر، یکی هر ساله به یک نوع آلرژی مبتلا میشود. برخی تنها علائم خیلی خفیف را تجربه میکنند اما برخی دیگر ممکن است به شدت مریض شوند. گاهی اوقات آلرژی ها حتی می توانند کشنده باشند (برای مثال شوک های حساسیتی یا حمله های آسمی خیلی شدید) خوشبختانه، این مورد نسبتا کم هستند.تحقیقات پزشکی اکنون اهمیت زیادی به این موضوع میدهند و تقریبا سیصد داروی جدید برای مبارزه با آلرژی ها در 5 سال گذشته به ثبت رسیده است. با این حال آلرژی ها در مقابل درمان موثر با سر سختی مقاومت میکنند، این امر تا حدی به این دلیل است که عوامل مختلف بسیار زیادی می توانند سبب ایجاد آنها شوند. مردم وقتی که با مواد آلرژی زا تماس پیدا میکنند...بخشی از مقدمه کتاب