ویتامین ها در رشد و سلامت بدن نقش اساسی دارند. بدون ویتامین هیچ قسمتی از بدن سالم نیست. واژه«ویتامین» به معنی«آمین حیاتی» است. نکته مهم در مورد ویتامین ها این است که بعضی از آنها به وسیله میکروب های مفید روده ساخته می شوند. نویسنده در این کتاب کوشیده است انواع ویتامین های موردنیاز روزانه بدن، املاح معدنی، اکسیژن و پتاسیم و مهم ترین ویتامین یعنی«E» و کمبود آن را که از عوامل حمله های قلبی است بیان کند.  کمبود سازی تغذیه بانوان که به دلیل رژیم نامناسب است و مواد مغذی مخصوص زیبایی،  ضد پیری، مواد دوباره جوان کننده، تنظیم یک برنامه غذایی مناسب و کامل میان وعده ها غذایی و مهم ترین خاصیت های میوه ها، سبزی ها و ویتامین های مفید آنها نظیر: شلغم: دارای قند طبیعی است، اسفناج برای کبد مصلح بسیار خوبی است. ریواس: دارای ویتامین های B و C می باشد.