در این کتاب موضوع پرورش گاو به ویژه گاوهای شیری و تغذیه ی آن ها، با ترکیبی از اصول و روش های سنتی و جدید، تشریح شده است کتاب حاضر دربردارنده ی این مطالب است: اهمیت تغذیه ی گاوهای شیری و آشنایی با دستگاه گوارش آن ها، میکروبیولوژی شکمبه، مواد مغذی و خوراکی، آب و اهمیت آن در تغذیه ی گاو، انرژی و مدیریت آن در تغذیه ی گاو، پروتئین ها در تغذیه ی گاو، مواد معدنی و ویتامین ها در تغذیه ی گاوها، گروه بندی گله شیری، سیستم های تغذیه ای، جیره نویسی گاوهای شیری و مواد افزودنی در تغذیه ی آن ها.