در کتاب حاضر مراحل سه گانه کاشت، داشت، و برداشت زیتون ـ به ویژه در ایران ـ تشریح شده است .نگارنده پیش از ورود به مباحث اصلی، کلیاتی  درباره زیتون (نظیر :تاریخچه زیتون در ایران و جهان، پراکنش جغرافیایی  در ایران و جهان، تولید و مصرف) درج نموده، سپس مشخصات گیاه شناسی، زیست  شناسی، و فیزیولوژی زیتون را برشمارده است .ویژگی های انواع زیتون، مناطق  مساعد کاشت، عملیات احداث باغ زیتون، و هرس کردن درخت زیتون برخی دیگر  از موضوعات این کتاب است .