کتابی که پیش رو دارید حاوی مطالبی درباره حمل و نقل ـ انبارداری و نگهداری میوه ها و سبزیهای تازه با اتمسفر کنترل شده است .در کتاب حاضر درباره تاریخچه ـ روش و شرایط متداول برای نگهداری میوه ها و سبزیها و اثر آن بر روی طعم و کیفیت و تکنولوژی، اثر انبار با اتمسفر کنترل شده روی آفات و بیماریها، فاکتورهای محیطی مانند ترکیب گازها و بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده مطالبی عنوان شده است .قابل توجه است که این کتاب تکنولوژی متداول مورد استفاده در انبار اتمسفر کنترل شده و کاربردها و محدودیت های آن را برای محصولات مختلف در شرایط متفاوت مورد ارزیابی قرار داده است .