"کتاب خوزستان" مجموعه مطالب و مقالاتی است در زمینه تاریخ، فرهنگ، هنر و ادبیات خوزستان. کتاب حاضر جلد دوم از این مجموعه است که با گزارش مراسم بزرگداشت احمد محمود در دانشگاه اهواز، در آبان که در سال گذشته برگزار شود آغاز می شود و با این مطالب ادامه می یابد: زندگی و فرهنگ مردم عرب خوزستان/ عبدالنبی قیم؛ تاریخ پانصد ساله خوزستان/ محمد جواهر کلام؛ جنگی از نوشته های متناقص/ محمود جعفری؛ هنر و ادبیات جنوب/ انوش صالحی؛ آزادی کشتیرانی در رود کارون و نتایج آن/ عزیز گل افشان؛ بختیاری ها/ ج.ر. گارثویت، ترجمه: شمسی زنجانی؛ عشق و خون در کناره های کارون (داستان کوتاه)/ مسعود میناوی؛ اصالت (بررسی داستان عشق و خون در کناره های کارون)/ فتح الله بی نیاز؛ دخترک و دختر (داستان کوتاه)/ فتح الله بی نیاز؛ رعنا (داستان کوتاه)/ اردشیر صالح پور؛ سگزی (داستان کوتاه)/ ابراهیم دمشناس؛ درباره "در فصل مرگ های بهاری" (نقد شعر)/ محمد ایوبی؛ نگاهی به شعر حمزه موسوی پور/ سیروس احمدی فر؛ اقلیم نگاری خرد فرهنگ ها (بازخوانی یک شعر)/ علی اخگر؛ باورهای مردم بختیاری/ ثریا داودی حموله؛ بازنگری یک مراسم (ترس برون)/ حجت الله تجلی؛ ولی کور (روایت عامیانه)؛ ولی کور (روایت بازنویسی شده)؛ تمثیل و مثل (سهمت ت گلووه)/ محمد جعفری (قنواتی)؛ بخش ویژه "آب و سازه های آبی در تمدن خوزستان"، حاوی یادداشت هایی از فرشاد فداییان، عباس بهارلو، نصرالله کسرائیان، احمد الستی، همایون امامی، محمد جعفری (قنواتی).